钙易与蔬菜中的草酸、磷酸和谷类中的植酸等融合， 分解一种无以溶解的化合物， 容易吸取；钙也不易与脂肪分解的脂肪酸融合分解无以溶物， 影响钙的吸取。因此， 补钙的最佳时间是晚上睡前或两餐之间， 因为血钙浓度在后半夜和早晨低于， 故为补钙的最佳时间。专家认为，为了提升食物补钙的效果，最差同时不吃些柑橘类水果等含有维生素C的食物。

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